Frivool is een bier wat de vrolijkheid van de aankomende lente uitdrukt. Vol geuren
van fruit, bloemen en vreugde. Februari is nog winter, maar de dagen zijn al duidelijk
langer en de eerste knoppen komen aan de takken. De lente is zeer zeker in
aantocht. Voor dit bier hebben we de tijd genomen. Eerst hebben we jong bier op de
schillen van Gamay druiven van wijndomein Sint-Catharinadal laten macereren voor
90 dagen. Gevuld met de smaken en tannines van de schillen heeft het bier 8
maanden op neutrale houten vaten mogen rusten. Als laatste hebben we het bier
nog eens 5 maanden op bramen laten rijpen en vergisten. Het eindresultaat is een
kruising tussen natuurwijn en wild bier op de beste manier mogelijk. Ga er op uit,
maak een wandeling en zie de lente opkomen met een glas Frivool in je hand.
Zeer gelimiteerde oplage van 639 flessen.