fbpx
 

Minne


Lieflijk verpozen in grillig lover

Het verhaal van Minne

 

Wild blond bier met verse hop en Japanse sierkwee



Minne is gemaakt met kleine kweeappeltjes uit het voedselbos. De kwee is het symbool voor liefde en vriendschap, iets of iemand beminnen, je hart openstellen. Het plukken van de appels vraagt toewijding, want ze klampen zich stevig vast aan dichte takken met lange doorns. Je hebt geen keus dan ze zachtjes en respectvol te benaderen, bijna zoals je een geliefde zou aanraken. Minne is ontstaan toen Wouter van voedselbos Ketelbroek ons ruimhartig de hele oogst van een slecht appeljaar schonk, twee linnen tasjes vol, net genoeg voor een mooi bier. Het volgende jaar zag gelukkig meer appels, en daarmee meer Minne.

Minne is een rijk en kruidig wild blond bier met een lichte moutigheid en mooie pepertonen. De Japanse sierkwee laat zich proeven in toetsen van citrus en appel, terwijl de afdronk een fruitige bitterheid biedt van de verse hop van onze lokale hopteler, waarin ook het aroma van de pitten doorsijpelt.


Foodpairing

- Gnocchi met pecorino
- Perzische stoofpot met kweepeer en saffraan (https://www.tastecelebration.nl/sirocco-perzische-stoofpot-met-kweepeer-en-saffraan/)
- Romige tuinbonenpuree met gegrilde groene asperges en een saus van citroen met zwarte peper.
- Kaas: Manchego

Batches

Batch #1 gebotteld
op 2019-02-22
Batch #1 gebotteld
op 2018-01-04

0
Mijn Account