Het eerste dat opvalt aan Rust is het houtkarakter. Niet te zwaar, maar verweven door het bier als een fijne rode draad. Aroma’s van mandarijn en honingmeloen met een frisse hint van watermunt creëren een kalme, wijnachtige balans, met smaken die elkaar dicht naderen. Daaronder proef je warme, moutige toetsen die de rijke fundering van het bier vormen. In de afdronk proef je de Groene Bel dryhop, die samen met de hout-tannines voor een aards, bitter accent zorgt. Rust heeft 18 maanden op eikenhouten vaten gelegen.

Rust heeft de bronzen medaille gewonnen bij de Dutch Beer Challenge 2019 en 2020 in de categorie “Innovatie/speciaal – houtgelagerd”.