Cadeauset: Apelder en Stil

Apelder is een versterkte cider. De naam is een verwijzing naar het oud-Nederlands voor appelboom. Gemaakt door het mengen van een 22 maanden vatgerijpte cider en een destillaat van perencider dat 2,5 jaar op een kastanjehouten vat heeft gerijpt. Apelder is uniek in zijn soort en anders dan pommeau, dat gemaakt wordt met sap en destillaat. Je ruikt een rijk bouquet van appel, hout en geroosterde noten. De smaak is verrassend fris door de zuren en droge en verwarmende afdronk, mede door het alcoholpercentage van 19%. deze versterkte cider serveer je op kamertemperatuur in een mooi digestief glas. Je kan de fles na openen een aantal dagen bewaren en er rustig van genieten.

Stil is een versterkt wild bier. Gemaakt volgens de Mutage methode, maar dan met wild vergist bier en een destillaat van ons eigen bier. Na 40 maanden houtrijping mag het resultaat er zijn. Stil zit boordevol aroma’s van gedroogd fruit, karamel, rood fruit en specerijen. De smaak is een gebalanceerde mix van zoet, zuur en bitter, met een verwarmende afdronk door het stevige alcohol percentage van 19%. Dit bier serveer je op kamertemperatuur in een mooi digestief glas. Je kan de fles na openen een aantal dagen bewaren en er rustig van genieten.