fbpx
 

Tumult


Tegen de wind in waaien

Het verhaal van Tumult

 

Wild donker bier

Het meest onstuimige seizoen van het jaar, de diepst gevoelde verandering. Niemand blijft onberoerd door een rood en geel bladerdek, het onvermijdelijke vallen van de blaadjes. Stormachtig weer, plotselinge kou, tegenwind in alle richtingen. Najaar betekent loslaten van wat niet meer nodig is, een terugkeer tot jezelf, stilstaan bij het afgelopen jaar. Naar buiten om uit te waaien, naar binnen om op te warmen. Genieten van de tumult in jezelf en om je heen.

Tumult is een mild, zacht, bijna crèmig bier met een licht zure ondertoon. Het herfstige karakter laat zich proeven in toetsen van gepofte kastanjes, hazelnoot en geroosterd brood. Dit donkere bier kent een lange rijping, vergelijkbaar met de traditionele Londense porters uit de 18e eeuw. Waar moderne porters vaak vol en zoet zijn, is Tumult juist droog en subtiel, precies hoe wij het willen: een herfstbier waarvan je een avond lang kunt blijven genieten.


Flavour

Foodpairing

- Gekarameliseerde spruitjes met honing en gepofte kastanjes (https://ohmydish.nl/recept/gekarameliseerde-spruitjes/)
- Steak van knolselderij met cantharellen en truffel
- Salame di cioccolato met geroosterde amandel
- Kaas: Blue Stilton

Batches

Batch #1 gebotteld
op 2019-08-02

0
Mijn Account