fbpx
 

Purper


Op bezoek in warme herinneringen

Het verhaal van Purper

 

Houtgerijpt wild licht bier met boekweit, lavendel en aroniabes



Met Purper hebben we iets ouderwets gezelligs gebrouwen. Dit bier laat zich namelijk het beste omschrijven als een bezoek aan je liefste oma in je kindertijd. Speciaal voor jou bakte ze pannenkoeken met stroop en kaneel, terwijl op de vensterbank een verse appeltaart stond af te koelen. In de gang lag een oud perzisch kleed, in haar linnenkast vond je kleine zakjes met potpourri en in de tuin groeiden rozen en lavendel.

Al deze huiselijke geuren en smaken vind je terug in Purper, misschien wel het meest nostalgische bier dat je ooit hebt geproefd. Het is een droog, licht bitter wild bier met een lichte structuur, maar lijkt juist vol en rijk doordat alle ingrediënten samen een warm aroma van appeltaart creëren. De lavendel is bloemig en subtiel door de andere smaken verweven en doet soms meer aan roos en kaneel denken. Purper heeft 6 maanden op eikenhouten vaten gerijpt.


Flavour

Foodpairing

- Waldorf salade met een snufje kaneel
- Tempeh steak met een five spices marinade
- Boekweit flensje met aardpeercrème, stoofpeer en sorbet van aardpeer (pairing bedacht door Dutch Cuisine)
- Kaas: Lavendelkaas

Batches

Batch #1 gebotteld
op 2019-11-05
Batch #1 gebotteld
op 2018-08-02

0
Mijn Account