fbpx
 

Eten in de Brouwerij - Neder - zaterdag 31 juli


Het verhaal van Eten in de Brouwerij - Neder - zaterdag 31 juli

 



60,00 incl. btw

Op voorraad

Eindelijk, een nieuwe Eten in de Brouwerij komt er weer aan! Na 6 maanden stilte vanwege COVID, kunnen we eindelijk doen wat we zo leuk vinden. Voor deze 8e editie komen onze vrienden van Neder vanuit Alkmaar naar Nijmegen om ons te verrassen met hun fantastische creaties. Neder heeft een uniek menu samengesteld, geïnspireerd door de omgeving.

Neder is het passie-project van chefkok Brian Luikel. Na een avontuur met een Frans pop-uprestaurant in Amsterdam, zoekt Luikel het nu dichter bij huis. 

De zoektocht van Neder richt zich op de heruitvinding van de Nederlandse keuken. Ze zoeken naar de beste ingrediënten en producten van eigen bodem en we werken alleen met wat er binnen de landsgrenzen en aangrenzende wateren te vinden is. Ze vragen ook van hun leveranciers dat zij enkel gebruik maken van Nederlandse ingrediënten, iets wat goed aansluit op onze eigen filosofie.

Neder kookt met de seizoenen mee. Met wild geschoten vlees, wild gevangen vis, groenten van het veld of uit onverwarmde kassen en kruiden uit de wilde natuur. De gerechten zijn afgestemd op het actuele aanbod van boeren, jagers, vissers en de natuur om ons heen. Seizoensgebonden ingrediënten bepalen dus het menu. In de lente zal de focus bijvoorbeeld liggen op bloemen en wilde eieren. In de herfst/winter op fazant en haas, knolgewassen en gefermenteerd fruit. Ze houden het simpel, maar smaakvol en we proberen hun gasten te verrassen met bijzondere ingrediënten van Nederlandse bodem. Zo dicht mogelijk bij de natuur en dat proef je.

Geniet van een volledig verzorgde avond, tussen de houten biervaten. Een 4-gangendiner inclusief bijpassende bieren, geïnspireerd door wilde bieren en Nijmeegse streekproducten.

Tickets zijn beperkt, vol=vol. Heb je een ticket voor Neder van oktober 2020? Dan is je ticket geldig voor deze editie. Tickethouders van 2020 zijn reeds op de hoogte gebracht.

Kosten: €60,- pp inclusief drank.

Bij het afrekenen graag de namen doorgeven van je tafelgenoten. Dit kan in de comments!
Allergieën graag doorgeven via een mail naar marjolein@nevel.org. Let op, deze editie is niet geschikt voor mensen die Vegan zijn of lactose-intolerantie hebben. Disclaimer: bij de aanschaf van een of meerdere ticket(s) ga je akkoord met de mogelijkheid dat je wordt gefilmd of gefotografeerd. Wanneer je dit niet wil, neem contact op met marjolein@nevel.org.

Let op, indien je door omstandigheden niet meer kan komen, is het vanwege het inkopen van producten is het niet meer mogelijk om binnen 7 dagen voor het event te cancelen en restitutie te krijgen. We denken graag mee aan een oplossing en hopen op je begrip hiervoor. Mocht het event niet meer door kunnen gaan ivm nieuwe COVID-19 maatregelen, dan ontvangt iedereen zijn of haar geld terug.



0
Mijn Account