Dauw


Ochtend rilt op een kroonblad

Het verhaal van Dauw

 

Houtgerijpte saison met vlierbloesem

Dauw is begonnen als een blend van twee versgebrouwen saisons. Hier hebben we vlierbloesem aan toegevoegd die we hebben geplukt naast een oud fort aan de Waal.

De bloemen hebben een dag in het bier gelegen, waarna we het bier in een eikenhouten wijnvat hebben gedaan. Hier heeft het bijna 6 maanden gerijpt, om de wilde gisten van de bloemen de kans te geven om hun complexe smaken aan het bier te geven. Dauw is friszuur en mild bitter met zachte boerderij-achtige smaken. Je proeft een beetje peper en korianderzaad, gebalanceerd met een zweem vlierbloesem en grapefruit in de afdronk.


Batches

Batch #1 gebotteld
op 2017-11-21

0
Mijn Account