fbpx
 

Ven

Uit de diepten
geboren

Wild zwart bier gerijpt op bourbon vaten

https://nevel.org/wp-content/uploads/2019/09/Ven_vector.png

Wandel je wel eens ‘s nachts in het bos? Wanneer het zo donker is dat je alleen het pad onder je voeten en de bomen naast je ziet voelt elke stap alsof je een fluwelen gordijn opzij schuift. De nacht is niet slechts afwezigheid van licht; het is een materie die neerdaalt, waar we ons in wentelen, die ons geruststelt. Er is alleen hier en nu, de rest doet er niet meer toe. Langzaam opent het bos zich en sta je aan de rand van een nachtelijk meer, het schijnsel van de maan op het wateroppervlak.

Ven is een van onze meest intense bieren. Donker, diep en zuur, maar wel met de rustige Nevel balans. De bourbon vaten geven extra pit aan het bier, maar de zachte ondertoon van vanille rondt de scherpe randjes af. Ven is gebrouwen met geroosterde mout, die toetsen van cacao, toffee en drop geeft. Ook zit er rogge in, dat voor een stevige basis en zijdeachtige structuur zorgt. De lange houtrijping van 19 maanden geeft een mooie fruitigheid aan het bier waarin vooral rijpe braam naar voren komt.

5.4% ABV

Flavour

https://nevel.org/wp-content/uploads/2019/10/TastingWheel_Ven.svg

Foodpairing

– Gepofte, gekarameliseerde ui met zwarte knoflook

– Tarte tatin met peer, walnoot en blauwe kaas

– Donkere chocolademousse met bourbon en kersen

– Kaas: Oudwijker Colosso

Batches

Batch #2 gebotteld
op 09-08-2019

Batch #1 gebotteld
op 27-04-2016

Probeer ook eens

Doorn

https://nevel.org/wp-content/uploads/2019/05/Mockup_Doorn_klein.jpg

Houtgerijpt donker wild bier met bramen

Na de houtrijping heeft Doorn nog bijna 4 maanden op hele, handgeplukte bramen gelegen.

Jubel

https://nevel.org/wp-content/uploads/2019/12/Mockup_Jubel_klein.jpg

Wild donker bier gerijpt op fino sherry vaten

Het wijnachtige, donkere, rijke karakter van dit bier doet denken aan sherry of port.

Groot inkopen?
neem dan contact met ons op over de mogelijkheden.

Ven

Uit de diepten
geboren

Wild zwart bier gerijpt op bourbon vaten

https://nevel.org/wp-content/uploads/2019/09/Ven_vector.png
https://nevel.org/wp-content/uploads/2019/09/Mockup_Ven_klein.jpg

Wandel je wel eens ‘s nachts in het bos? Wanneer het zo donker is dat je alleen het pad onder je voeten en de bomen naast je ziet voelt elke stap alsof je een fluwelen gordijn opzij schuift. De nacht is niet slechts afwezigheid van licht; het is een materie die neerdaalt, waar we ons in wentelen, die ons geruststelt. Er is alleen hier en nu, de rest doet er niet meer toe. Langzaam opent het bos zich en sta je aan de rand van een nachtelijk meer, het schijnsel van de maan op het wateroppervlak.

Ven is een van onze meest intense bieren. Donker, diep en zuur, maar wel met de rustige Nevel balans. De bourbon vaten geven extra pit aan het bier, maar de zachte ondertoon van vanille rondt de scherpe randjes af. Ven is gebrouwen met geroosterde mout, die toetsen van cacao, toffee en drop geeft. Ook zit er rogge in, dat voor een stevige basis en zijdeachtige structuur zorgt. De lange houtrijping van 19 maanden geeft een mooie fruitigheid aan het bier waarin vooral rijpe braam naar voren komt.

5.4% ABV

Flavour

https://nevel.org/wp-content/uploads/2019/10/TastingWheel_Ven.svg

Foodpairing

– Gepofte, gekarameliseerde ui met zwarte knoflook

– Tarte tatin met peer, walnoot en blauwe kaas

– Donkere chocolademousse met bourbon en kersen

– Kaas: Oudwijker Colosso

Batches

Batch #2 gebotteld op 09-08-2019
Batch #1 gebotteld op 27-04-2016

Probeer ook eens

Doorn

https://nevel.org/wp-content/uploads/2019/05/Mockup_Doorn_klein.jpg

Houtgerijpt donker wild bier met bramen

Na de houtrijping heeft Doorn nog bijna 4 maanden op hele, handgeplukte bramen gelegen.

Jubel

https://nevel.org/wp-content/uploads/2019/12/Mockup_Jubel_klein.jpg

Wild donker bier gerijpt op fino sherry vaten

Het wijnachtige, donkere, rijke karakter van dit bier doet denken aan sherry of port.

Groot inkopen?
neem dan contact met ons op over de mogelijkheden.