Houtgerijpte bieren
Houtgerijpt bier van Nevel heeft enkele maanden tot jaren op houten vaten gerijpt en heeft daardoor een complex, vaak zuur karakter.
Wil je weten wat er nu te koop is?
Houtgerijpt box
De meest bijzondere houtgerijpte bieren in een box (Rust, Purper, Gloed, Halm, Mijmer & Meander)
Bast
Houtgerijpt wild donker bier met bomen
Een bossig, mossig, houtig bier met berkenbast, takken van spar, grove den, geroosterde wilgenbast, sleedoorn met bloesem en 24 maanden rijping op eikenhouten vaten
Dauw
Houtgerijpt wild blond bier met vlierbloesem
Een mooi zuur bier met een rijke neus van vlierbloesem, groene peper en steenfruit. Een mengsel van drie jaargangen met een gemiddelde leeftijd van 14 maanden.
Echo
Houtgerijpt wild bier met de schil van Solaris en Souvignier Gris.
Frivool
Houtgerijpt wild bier met Gamay-druiven en bramen
90 dagen schilmaceratie op Gamay-druiven van Sint-Catharinadal, 8 maanden houtgerijping en 5 maanden vergisting op bramen van Fruitweelde.
Gloed
Houtgerijpt wild bier met lokale kersen en zwarte bessen
Een friszuur en fruitig bier. Na de lange houtrijping van 21 maanden heeft Gloed nog vier maanden op het hele fruit gelegen.
Halm
Houtgerijpt wild blond bier met zomeralsem
Halm is een houtgerijpt wild blond bier met zomeralsem dat 7 maanden houtrijping heeft gehad. Het resultaat is een zuurdere en rijpere versie van Alm.
Grondslag
Houtgerijpt wild blond bier
Een mengsel van de beste bieren uit onze houten vaten. Een wijnachtig zuur bier, zonder koolzuur en rijke smaakbeleving met 25 maanden houtrijping.
Jubel
Wild donker bier gerijpt op fino sherry vaten
Het wijnachtige, donkere, rijke karakter van dit bier doet denken aan sherry of port.
KVLT
Houtgerijpt wild donker bier met appel-perenstroop
Deze samenwerking met het Noorse Eik & Tid is met hun huis kveik cultuur vergist.
Frisky Sour
Houtgerijpt wild blond bier met (on)kruid
Houtgerijpt wild blond bier met (on)kruid.
Meander
Houtgerijpt wild blond bier met rabarber en zwarte bessenblad
Meander is in 2021 verkozen tot 'Beste bier van Nederland 2021'. Een uniek friszuur bier met toetsen van fruit en rabarber met een elegante afdronk.
Mijmer
Houtgerijpt wild bier met zwarte bes en venkelzaadSpetterend fruit met een ondersteuning van venkelzaad.
Clouded Reflection
Collab met Afterthought Brewing
Houtgerijpt wild bier met engelwortel, citroengras, gember en cascade hop uit Nederland en de VS. Ultiem verfrissend zuur bier met citrustoetsen van zowel de kruiden als de hop.
Purper
Houtgerijpt wild licht bier met boekweit, lavendel en aroniabes
Nostalgisch, zacht en licht zuur bier dat 8 maanden op eikenhouten vat heeft gerijpt.
Rust
Houtgerijpt wild blond bier met Groene Bel hop
Aroma's van mandarijn en honingmeloen met een frisse hint van watermunt creëren een kalme, wijnachtige balans, met smaken die elkaar dicht naderen.
Schijn
Houtgerijpt wild bier met 450 g/L pruimen en verse basilicum
Een fruitig zuur bier met hinten van basilicum. Dit aromatische bier is vol spanning en kracht, maar ook met balans en elegantie.
Ben je klaar met ontdekken en wil je graag proeven?
Houtgerijpte bieren
Houtgerijpt bier van Nevel heeft enkele maanden tot jaren op houten vaten gerijpt en heeft daardoor een complex, vaak zuur karakter.
