fbpx
 

Houtgerijpte bieren

Houtgerijpt bier van Nevel heeft enkele maanden tot jaren op houten vaten gerijpt en heeft daardoor een complex, vaak zuur karakter.

Houtgerijpte bieren

Houtgerijpt bier van Nevel heeft enkele maanden tot jaren op houten vaten gerijpt en heeft daardoor een complex, vaak zuur karakter.

Houtgerijpte bieren

Houtgerijpt bier van Nevel heeft enkele maanden tot jaren op houten vaten gerijpt en heeft daardoor een complex, vaak zuur karakter.

  •  

    Tomaat inclusief Desem Pizza

    Houtgerijpt wild blond bier met tomaat en venkelzaad inclusief Desem Pizza

    Droog, verfrissend en complex bier met tomaat en venkelzaad, gemaakt in samenwerking met Pizzacafe Desem.

  •  

    Seringenbox: Sereen & Stuimig

    Houtgerijpt wild blond bier met witte en paarse sering

    Seringenbox: twee hele speciale bieren om te blenden en te sharen. Een yin en yang van witte en paarse seringen.  

  •  

    Specialbox- Collab Box

    Collabbox met 3 flessen (Kwiek, Traversing Thoughts, Timeless).

  •  

    Aard

    Houtgerijpt wild bier met rode biet en absint

    Zowel aards als mysterieus, met diepe tonen van rode biet en sappig rood fruit.

  •  

    Bast

    Houtgerijpt wild donker bier met bomen

    Een bossig, houtig bier met berkenbast, toppen van spar en grove den en sleedoorntakken met bloesem.

  •  

    Bedaard

    Houtgerijpt wild zwart bier met blauwe bes en den

    Bedaard heeft 13 maanden houtrijping gehad wat resulteert in een droog, fruitig en licht zuur bier dat verrassend zacht is qua smaak.

  •  

    Balsem

    Houtgerijpt wild bier met perzik en rozemarijn

    Zacht, bijna lieflijk bier met 21 maanden houtrijping. Speciaal gemaakt voor onze crowdfunders.

  •  

    Dauw

    Houtgerijpt wild blond bier met vlierbloesem

    Een mooi zuur bier met een rijke neus van vlierbloesem, groene peper en steenfruit. Een mengsel van drie jaargangen met een gemiddelde leeftijd van 14 maanden.

  •  

    Beide Our Time (collab with Overworks)

    *Exclusief voor leden

    Een Scottish Sour Ale, gemaakt met jeneverbes, sparren en den. Gerijpt in cognacvaten.

  •  

    Einder

    Houtgerijpt wild blond bier met mirabellen

    Met mirabellen uit voedselbos Ketelbroek in Groesbeek.

  •  

    Dinkum (Collab met Mills Brewing)

    *Exclusief voor leden

    Speciale collab met Mills Brewing: Dinkum, een Sour Ale van 5,5% ABV in 75cl fles. 

  •  

    Doorn

    Houtgerijpt wild donker bier met 160 g/L lokale bramen

    Vineus, zachtzuur en rijk bier vol geuren van kokosnoot, vanille en donker fruit dat 30 maanden op houten vaten heeft gerijpt

  •  

    Fors

    Houtgerijpt wild amber bier met gefermenteerde eikels

    De lange rijping op hout geeft toetsen van fruit en vanille, dat versterkt wordt door de gefermenteerde eikels.

  •  

    Gekwetst

    Houtgerijpt wild bier met kwetsen

    Een wijnachtig bier met een uitgesproken karakter van rijpe pruimen.

  •  

    Glinster

    Houtgerijpt wilde cider gemaakt van historische hoogstam appels

    Glinster is prachtig strogeel van kleur, hoog in koolzuur, zachte zuren, lichte bitter en heel bloemig in de neus. 

  •  

    Gloed

    Houtgerijpt wild bier met 215g/L lokale kersen en 55g/L zwarte bessen

    Een friszuur en fruitig bier. Na de lange houtrijping van 14 maanden heeft Gloed nog vier maanden op het hele fruit gelegen.

  •  

    Halm

    Houtgerijpt wild blond bier met zomeralsem

    Halm is een houtgerijpt wild blond bier met zomeralsem dat 7 maanden houtrijping heeft gehad. Het resultaat is een zuurdere en rijpere versie van Alm.

  •  

    Grondslag

    Houtgerijpt wild blond bier

    Een mengsel van de beste bieren uit onze houten vaten. Een wijnachtig zuur bier, zonder koolzuur en rijke smaakbeleving met 25 maanden houtrijping. 

  •  

    Hoogtij

    Hybride van wild bier en natuurwijn

    Een assemblage van 75% houtgerijpt wild bier en 25% houtgerijpte natuurwijn van biologische regent druiven van Wijnhoeve de Colonjes.

  •  

    Jubel

    Wild donker bier gerijpt op fino sherry vaten

    Het wijnachtige, donkere, rijke karakter van dit bier doet denken aan sherry of port.

  •  

    Kumpeni (collab)

    International Gruit Ale

    Een kruidige international gruit ale. Dit bier werd gecreëerd op het Grutkultur Festival in februari 2020 in Münster.

  •  

    KVLT

    Houtgerijpt wild donker bier met appel-perenstroop

    Deze samenwerking met het Noorse Eik & Tid is met hun huis kveik cultuur vergist.

  •  

    Heimwee

    Houtgerijpt wild bier met Opal pruimen en kruiden

    Een eerbetoon aan vroeger tijden, toen bieren wild en kruidig waren, gebrouwen met ingrediënten die naast de brouwerij groeiden. Collab met Kemker Kultuur.

  •  

    Ieder

    *Exclusief verkrijgbaar voor leden

    Houtgerijpt wild bier met vlierbloesem en muscaris druiven. Een bloemig, licht zuur bier van een enkel vat, dat 19 maanden gerijpt heeft.

  •  

    Meander

    Houtgerijpt wild blond bier met rabarber en zwarte bessenblad

    Meander is in 2021 verkozen tot 'Beste bier van Nederland 2021'. Een uniek friszuur bier met toetsen van fruit en rabarber met een elegante afdronk.

  •  

    Mijmer

    Houtgerijpt wild bier met 250g/L zwarte bes en venkelzaad

    Explosie van fruit met ondersteuning van venkelzaad.

  •  

    Ontij

    Houtgerijpt wild bier met schaduwen

    Een kruidenblend ter ere van Internationale Vrouwendag, gemaakt door de vrouwen van Nevel. Anderhalf jaar houtrijping, gelimiteerde oplage.

  •  

    Muze

    Houtgerijpt wild blond bier met Muscaris druiven

    Geboren uit liefde voor wijn. Uit onze vriendschap met Wijnhoeve de Colonjes. Dit unieke bier is geinspireerd op oranje wijn.  

  •  

    Purper

    Houtgerijpt wild licht bier met boekweit, lavendel en aroniabes

    Nostalgisch, zacht en licht zuur bier dat 8 maanden op eikenhouten vat heeft gerijpt.

  •  

    Rust

    Houtgerijpt wild blond bier met Groene Bel hop

    Aroma's van mandarijn en honingmeloen met een frisse hint van watermunt creëren een kalme, wijnachtige balans, met smaken die elkaar dicht naderen.

  •  

    Schijn

    Houtgerijpt wild bier met 450 g/L pruimen en verse basilicum

    Een fruitig zuur bier met hinten van basilicum. Dit aromatische bier is vol spanning en kracht, maar ook met balans en elegantie.

  •  

    Sereen

    Houtgerijpt wild blond bier met paarse sering en brandnetel

    Sereen vormt samen met Stuimig een tweeling-bier, een yin en yang van witte en paarse seringen. 24 maanden houtrijping, single barrel, gelimiteerde oplage.

  •  

    Sintel

    Houtgerijpte bière de garde met wilgenbast

    Gebrouwen met geroosterde wilgenbast die we hebben geoogst in het voedselbos in Groesbeek.

  •  

    Stuimig

    Houtgerijpt wild blond bier met witte sering

    Stuimig vormt samen met Sereen een tweeling-bier, een yin en yang van witte en paarse seringen. 19 maanden houtrijping, single barrel, gelimiteerde oplage.

  •  

    Tezamen

    Houtgerijpt wild bier met engelwortel

    Houtgerijpt wild blond bier met engelwortel. In het zacht zure bier komt het kruid mooi tot zijn recht.

  •  

    Tegendraads

    Hybride van bier en cider

    Collab met Elegast Cidery. Deze verassende hybride is precies op de grensvlakken van cider en bier.

  •  

    Timeless

    Wild bier gerijpt op eikenhouten vaten voor 25 maanden

    Complex, rijk bier met Bulgaarse granen en lange houtrijping van 25 maanden. Collab met White Stork Beer Co.

  •  

    Traversing Thoughts

    Houtgerijpt wild bitter bier met Spalt Select en Strisselspalt

    Een spannend bier met een uitgesproken karakter van wilde gisten en landelijke smaken. Collab met Kent Falls.

  •  

    Zwam

    Houtgerijpt wild donker bier met paddenstoelen, collab met de Natte Gijt.

    Aards, zuur en kruidig bier dat 19 maanden houtrijping heeft gehad.

  •  

    Twee

    Houtgerijpt wild blond bier

    Oude hop en wilde gisten bieden een goede dosis gedroogd hooi, vochtige kelder en minerale steen. Collab met Tommie Sjef Wild Ales.

  •  

    Ven

    Wild zwart bier gerijpt op bourbon vaten

    De bourbon vaten geven extra pit aan het bier, terwijl de zachte ondertoon van vanille de scherpe randjes afrondt.

  • Ben je klaar met ontdekken en wil je graag proeven?

Houtgerijpte bieren

Houtgerijpt bier van Nevel heeft enkele maanden tot jaren op houten vaten gerijpt en heeft daardoor een complex, vaak zuur karakter.

0