Bloei

Ontloken onder
vurig schijnsel

Houtgerijpt wild blond bier met zomerkruiden

https://nevel.org/wp-content/uploads/2019/08/Bloei_illustratie.png

Onder lente- en zomervuur groeien jonge plantjes uit tot geurige kruiden. Aangemoedigd door de zon geven ze zichzelf steeds verder bloot en komen tot volle bloei in kruidentuinen, bermen en tussen stoeptegels in de stad. Overal is groei, overal is leven. Overal vind je verrassende smaken, vaak juist waar je het niet verwacht. Bloei is een ode aan bekende en minder bekende kruiden die leven geven aan dit bier met hun uitbundige aroma’s.

Bloei is een friszuur en verkwikkend bier met fraaie groene toetsen. We hebben vier kruiden toegevoegd die elk een wezenlijk deel van het smaakpalet vormen. Duizendblad en bijvoet hebben we wildgeplukt in Nijmegen, op een rustige plek waar ze in veelvoud voorkomen. Het zijn kruiden die vroeger veel werden gebruikt om hun medicinale werking, maar die tegenwoordig vooral als onkruid worden gezien. Tijm en rozemarijn van de Ommuurde Tuin uit Renkum bieden een mooie aanvulling op het aroma. De kruiden zijn subtiel in het bier verweven en geven een fris accent aan de moutige basis. We hebben ze tijdens de kook toegevoegd, waardoor ze vanaf het begin onderdeel vormden van het bier en gedurende de hele rijping aanwezig zijn geweest. Bloei heeft 9 maanden op eikenhout gelegen.

6.1% ABV

Flavour

https://nevel.org/wp-content/uploads/2019/05/Nevel-flavour-wheel-bloei.png

Foodpairing

– Courgettesalade met geroosterde hazelnoot, basilicum en parmezaanse kaas

– Gegrilde paprika met ricotta

– Hangop met wilde bloemen en wilde bloemenhoning

– Kaas: Karditsel Florette

Batches

Batch #1 gebotteld
op 18-01-2019

Probeer ook eens

Ontij

https://nevel.org/wp-content/uploads/2019/06/Mockup_Ontij.jpg

Houtgerijpt wild bier met schaduwen

Een kruidenblend ter ere van Internationale Vrouwendag, gemaakt door de vrouwen van Nevel. Afkomstig van een enkel vat met 13 maanden rijping, zeer gelimiteerde oplage.

Aurum

https://nevel.org/wp-content/uploads/2019/06/Mockup_Aurum.jpg

Houtgerijpt wild blond bier met bloemen en kruiden

Paardenbloem en guldenroede zijn het middelpunt van deze zonnige collab met Separatist Beer Project.

Groot inkopen?
neem dan contact met ons op over de mogelijkheden.

Bloei

Ontloken onder
vurig schijnsel

Houtgerijpt wild blond bier met zomerkruiden

https://nevel.org/wp-content/uploads/2019/08/Bloei_illustratie.png
https://nevel.org/wp-content/uploads/2019/04/Mockup_Bloei_klein.jpg

Onder lente- en zomervuur groeien jonge plantjes uit tot geurige kruiden. Aangemoedigd door de zon geven ze zichzelf steeds verder bloot en komen tot volle bloei in kruidentuinen, bermen en tussen stoeptegels in de stad. Overal is groei, overal is leven. Overal vind je verrassende smaken, vaak juist waar je het niet verwacht. Bloei is een ode aan bekende en minder bekende kruiden die leven geven aan dit bier met hun uitbundige aroma’s.

Bloei is een friszuur en verkwikkend bier met fraaie groene toetsen. We hebben vier kruiden toegevoegd die elk een wezenlijk deel van het smaakpalet vormen. Duizendblad en bijvoet hebben we wildgeplukt in Nijmegen, op een rustige plek waar ze in veelvoud voorkomen. Het zijn kruiden die vroeger veel werden gebruikt om hun medicinale werking, maar die tegenwoordig vooral als onkruid worden gezien. Tijm en rozemarijn van de Ommuurde Tuin uit Renkum bieden een mooie aanvulling op het aroma. De kruiden zijn subtiel in het bier verweven en geven een fris accent aan de moutige basis. We hebben ze tijdens de kook toegevoegd, waardoor ze vanaf het begin onderdeel vormden van het bier en gedurende de hele rijping aanwezig zijn geweest. Bloei heeft 9 maanden op eikenhout gelegen.

6.1% ABV

Flavour

https://nevel.org/wp-content/uploads/2019/05/Nevel-flavour-wheel-bloei.png

Foodpairing

– Courgettesalade met geroosterde hazelnoot, basilicum en parmezaanse kaas

– Gegrilde paprika met ricotta

– Hangop met wilde bloemen en wilde bloemenhoning

– Kaas: Karditsel Florette

Batches

Batch #1 gebotteld op 18-01-2019

Probeer ook eens

Ontij

https://nevel.org/wp-content/uploads/2019/06/Mockup_Ontij.jpg

Houtgerijpt wild bier met schaduwen

Een kruidenblend ter ere van Internationale Vrouwendag, gemaakt door de vrouwen van Nevel. Afkomstig van een enkel vat met 13 maanden rijping, zeer gelimiteerde oplage.

Aurum

https://nevel.org/wp-content/uploads/2019/06/Mockup_Aurum.jpg

Houtgerijpt wild blond bier met bloemen en kruiden

Paardenbloem en guldenroede zijn het middelpunt van deze zonnige collab met Separatist Beer Project.

Groot inkopen?
neem dan contact met ons op over de mogelijkheden.