Wild is ons vlaggenschip bier en is vergist met Nevels unieke gistcultuur, direct uit de natuur geoogst.

Zomeralsem geeft frisse, zachte toetsen van citrus en jong gras.

Een bossig, mossig, houtig bier met berkenbast, takken van spar, grove den, geroosterde wilgenbast, sleedoorn met bloesem en 24 maanden rijping op eikenhouten vaten

Comfort zone is een spannende collab tussen Nevel Wild Ales en Didko uit Ukraine. Voor dit bier zijn beide brouwers buiten hun comfort zone gegaan.

Een mooi zuur bier met een rijke neus van vlierbloesem, groene peper en steenfruit. Een mengsel van drie jaargangen met een gemiddelde leeftijd van 14 maanden.

Dwaal is een kruidig en verfrissend bier dat geïnspireerd is op de traditionele Belgische stijl witbier

Gebrouwen met lokaal geteelde granen van de Doornik natuurakkers en hopbloemen uit de Achterhoek.

90 dagen schilmaceratie op Gamay-druiven van Sint-Catharinadal, 8 maanden houtgerijping en 5 maanden vergisting op bramen van Fruitweelde.

Een friszuur en fruitig bier. Na de lange houtrijping van 21 maanden heeft Gloed nog vier maanden op het hele fruit gelegen.

Halm is een houtgerijpt wild blond bier met zomeralsem dat 7 maanden houtrijping heeft gehad. Het resultaat is een zuurdere en rijpere versie van Alm.

Funky van de langere rijping, zuren en bitters die elkaar mooi afwisselen, laag koolzuur zoals een mooie lambiek.

Een mengsel van de beste bieren uit onze houten vaten. Een wijnachtig zuur bier, zonder koolzuur en rijke smaakbeleving met 25 maanden houtrijping. 

Het wijnachtige, rijke karakter van dit bier doet denken aan sherry of port.

ALU: een historisch bier gebrouwen voor de Deense band Heilung. Een tripel met een Scandinavisch kruidenmengsel (met oa wilde gagel en moerasspirea).

Deze samenwerking met het Noorse Eik & Tid is met hun huis kveik cultuur vergist.

Houtgerijpt wild blond bier met (on)kruid.

Meander is in 2021 verkozen tot 'Beste bier van Nederland 2021'. Een uniek friszuur bier met toetsen van fruit en rabarber met een elegante afdronk.

Een fruitig, rijk en zurig bier met toetsen van appel en citroenmarmelade.

Houtgerijpt wild bier met engelwortel, citroengras, gember en cascade hop uit Nederland en de VS. Ultiem verfrissend zuur bier met citrustoetsen van zowel de kruiden als de hop.

Nostalgisch, zacht en licht zuur bier dat 8 maanden op eikenhouten vat heeft gerijpt.

Aroma's van mandarijn en honingmeloen met een frisse hint van watermunt creëren een kalme, wijnachtige balans, met smaken die elkaar dicht naderen.

Een fruitig zuur bier met hinten van basilicum. Dit aromatische bier is vol spanning en kracht, maar ook met balans en elegantie.

Wild winter beer with stewed pears and spices. An ode to winter

Tam is een wild donker bier gemaakt met geroosterde kastanjes. Dit bier is een ode aan de herfstmaanden.

Iris is een wild tarwe bier met engelwortelzaad. Iris is een samenkomst tussen twee verschillende Nijmeegse brouwerijen: Nevel en De Hemel. Een samenkomen tussen hemel en aarde

Wild licht bier met lokale Spalter hop. Bijzonder licht en toch spannend, met lokaal geteelde hop en emmertarwe.