fbpx
 

Wilde bieren uit Nijmegen

Wilde bieren uit Nijmegen

Wilde bieren uit Nijmegen

  •  

    Obscuur

    Houtgerijpt wild donker bier met kwetsen pruimen.

  •  

    Pitt & Rubi 2021 (Brauerei Flügge)

    Een hybride van Berliner Weisse en oranje wijn, gerijpt op abrikozenpuree.

  •  

    Frisky Sour

    Houtgerijpt wild blond bier met (on)kruid

    Houtgerijpt wild blond bier met (on)kruid.

  •  

    Alm

    Wild blond bier met vergeten kruiden

    Zomeralsem geeft frisse, zachte toetsen van citrus en jong gras.

  •  

    Dwaal

    Wild witbier met szechuanpeper en gewone berenklauwzaad

    Dwaal is een kruidig en verfrissend bier dat geïnspireerd is op de traditionele Belgische stijl witbier

  •  

    Erve

    Wild bitter bier met lokale Cascade

    Gebrouwen met lokaal geteelde granen van de Doornik natuurakkers en hopbloemen uit de Achterhoek.

  •  

    Echo

    Houtgerijpt wild bier met de schil van Solaris en Souvignier Gris.

  •  

    Glinster

    Houtgerijpt wilde cider gemaakt van historische hoogstam appels

    Glinster is prachtig strogeel van kleur, hoog in koolzuur, zachte zuren, lichte bitter en heel bloemig in de neus. 

  •  

    Knisper

    Wild donker bier met gerookte vijgenbladeren

  •  

    Moes

    Houtgerijpt wild bier met Nijmeegse kiwi's

  •  

    Tomaat

    Houtgerijpt wild blond bier met tomaat en venkelzaad.

  •  

    Frivool

    Houtgerijpt wild bier met Gamay-druiven en bramen

    90 dagen schilmaceratie op Gamay-druiven van Sint-Catharinadal, 8 maanden houtgerijping en 5 maanden vergisting op bramen van Fruitweelde.

  •  

    Gloed

    Houtgerijpt wild bier met lokale kersen en zwarte bessen

    Een friszuur en fruitig bier. Na de lange houtrijping van 14 maanden heeft Gloed nog vier maanden op het hele fruit gelegen.

  •  

    Halm

    Houtgerijpt wild blond bier met zomeralsem

    Halm is een houtgerijpt wild blond bier met zomeralsem dat 7 maanden houtrijping heeft gehad. Het resultaat is een zuurdere en rijpere versie van Alm.

  •  

    Hof

    Wild blond bier met Cascade hop

    Funky van de langere rijping, zuren en bitters die elkaar mooi afwisselen, laag koolzuur zoals een mooie lambiek.

  •  

    Grondslag

    Houtgerijpt wild blond bier

    Een mengsel van de beste bieren uit onze houten vaten. Een wijnachtig zuur bier, zonder koolzuur en rijke smaakbeleving met 25 maanden houtrijping. 

  •  

    Jubel

    Wild donker bier gerijpt op fino sherry vaten

    Het wijnachtige, donkere, rijke karakter van dit bier doet denken aan sherry of port.

  •  

    Nevel X Heilung – Alu

    ALU: een historisch bier gebrouwen voor de Deense band Heilung. Een tripel met een Scandinavisch kruidenmengsel (met oa wilde gagel en moerasspirea).

  •  

    Krisp

    Wilde Tsjechische stijl pilsner

    Collab met Poesiat & Kater. Krisp is een wilde Tsjechische stijl pilsner gebrouwen met 10 g/L saaz hop en koud vergist met de Nevel wilde huiscultuur.

  •  

    Heimwee

    Houtgerijpt wild bier met Opal pruimen en kruiden

    Een eerbetoon aan vroeger tijden, toen bieren wild en kruidig waren, gebrouwen met ingrediënten die naast de brouwerij groeiden. Collab met Kemker Kultuur.

  •  

    Kwiek

    Houtgerijpte wilde gose met absintalsem en venkelzaad

    Kwiek is een friszure gose met historische ingrediënten als absint en venkelzaad. Collab met DOK Brewing Company.

  •  

    Meander

    Houtgerijpt wild blond bier met rabarber en zwarte bessenblad

    Meander is in 2021 verkozen tot 'Beste bier van Nederland 2021'. Een uniek friszuur bier met toetsen van fruit en rabarber met een elegante afdronk.

  •  

    Mijmer

    Houtgerijpt wild bier met zwarte bes en venkelzaad

    Spetterend fruit met een ondersteuning van venkelzaad.

  •  

    Minne

    Wild blond bier met Japanse sierkwee

    Een fruitig, rijk en zurig bier met toetsen van appel en citroenmarmelade.

  •  

    Purper

    Houtgerijpt wild licht bier met boekweit, lavendel en aroniabes

    Nostalgisch, zacht en licht zuur bier dat 8 maanden op eikenhouten vat heeft gerijpt.

  •  

    Rust

    Houtgerijpt wild blond bier met Groene Bel hop

    Aroma's van mandarijn en honingmeloen met een frisse hint van watermunt creëren een kalme, wijnachtige balans, met smaken die elkaar dicht naderen.

  •  

    Schijn

    Houtgerijpt wild bier met 450 g/L pruimen en verse basilicum

    Een fruitig zuur bier met hinten van basilicum. Dit aromatische bier is vol spanning en kracht, maar ook met balans en elegantie.

  •  

    Tam

     Een wild donker bier met kastanje

    Gemaakt in samenwerking met Restaurant De Nieuwe Winkel uit Nijmegen. Het bier gemaakt met kastanjes en een ode aan de herfstmaanden die eraan komen.

  •  

    Sintel

    Houtgerijpte bière de garde met wilgenbast

    Gebrouwen met geroosterde wilgenbast die we hebben geoogst in het voedselbos in Groesbeek.

  •  

    Twijg

    Wild bier met verveine en zwarte bessenblad

    Een dorstlessend bier, met een stevige bitter, zachte granige afdronk en een aromatische citrus geur.

  •  

    Traversing Thoughts

    Houtgerijpt wild bitter bier met Spalt Select en Strisselspalt

    Een spannend bier met een uitgesproken karakter van wilde gisten en landelijke smaken. Collab met Kent Falls.

  •  

    Vurig

    Houtgerijpt wild bier met abrikoos en Szechuanpeper

     Een nieuwe single barrel bier met abrikoos en Szechuanpeper. Vurig heeft 14 maanden gerijpt op eikenhouten vaten.

  •  

    Weide

    Wild licht bier met lokale Spalter hop

    Wild licht bier met lokale Spalter hop. Bijzonder licht en toch spannend, met lokaal geteelde hop en emmertarwe.

  • Ben je klaar met ontdekken en wil je graag proeven?

Wilde bieren uit Nijmegen

0